酌をする、乾杯をする、酌み交わす、 という一連の流れは、日本人の心意気を 象徴する素晴らしい文化だと思う訳です。 相手の猪口にどのくらい酒が残っているか、 と、常に相手を気遣う心。 どうぞ一杯、と、銚子でお酒を注ぐ時には、 自分の心ごと相手に注…

// 超個人的見解で、2012年呑んで旨かった日本酒を選んでみました。 是非参考にしてみてください！ ＝＝＝ ■黒牛＜雄町100％ 瓶燗急冷火入れ＞ 酒造：名手酒造 製造元：和歌山県 雄町とは、酒造米の中でも最優良といわれる品種です。 『山田錦』や『五百万石…

// 昔は日本酒の種類がそこまで無かった為、 「特級・一級・二級」と「級別」に分類していました。 しかし、現代はお酒の種類が多様化した為、 「大吟醸酒・純米大吟醸酒・吟醸酒・純米吟醸酒・本醸造酒・純米酒」 と呼ばれる「特定名称」で区別する様になり…

// ■名前：水のしらべ ■種類：吟醸 ■酒蔵：山本本家 ■地方：京都 ■おすすめ度：★★★★☆ コメント： 流石、京都のお酒といった感じ。 呑み口はとてもすっきりしていて、 呑み終わった後に残る透明感。 たまりませんね！ お酒は基本、その土地の食べ物に合うよう…

// 僕は日本酒が大好きです。 東西南北に伸びた日本独自の地形を活かして造られた日本酒の数々。 なんともいえない味わいがあります。 そんな大好きな日本酒を、より深く味わう為に心がけている３原則を紹介します。 □原則１．人 誰と呑むか。 これに尽きる…